Мы будем готовить рыбу дорада, которая иначе называется золотистый спар, в собственном соку. Пока морской карась будет томиться, мы сварим ароматный глинтвейн, который посетители не привыкли пить в заведениях города, где для быстрого приготовления используется капучинатор. Он мгновенно прогревает вино паром до 95 градусов, и специи просто не успевают передать напитку свой аромат, вводит в курс дела повар.