
Корреспондент «Аиф-Забайкалье» встретился с экспертами забайкальского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Они рассказали о том, как не ошибиться при покупке картофеля, как правильно его хранить, а также обсудили, насколько вредны чипсы.
– При покупке отдавайте предпочтение средним экземплярам, так как они полезнее и лучше хранятся. Толстая кожура говорит о зрелости. Дома клубни из магазина нужно обязательно вытащить из полиэтилена, иначе конденсат спровоцирует гниение. Тёмный угол и температура в 2–3 градуса — идеальные условия. Опасайтесь гнилостного запаха и зелёного оттенка кожуры. Зелень на картофеле вызывает вещество соланин — сильный природный токсин. Такой урожай лучше выбросить или безжалостно срезать толстый слой, — говорится в сообщении экспертов.
Также они напомнили, что для картофельных чипсов не подходят обычные клубни. Для производства хрустящих закусок необходим специальный сорт с высоким содержанием крахмала и других веществ. Это не только помогает чипсам хрустеть, но и снижает впитывание жира.
Подробнее узнать о том, как не прогадать с выбором чипсов, можно узнать в статье.